[McGill] 究極の対決

 

みなさん！日本で一番​人気がある​テレビ番組にようこそ！究極の対決!!!!！この番組では二人の料理人が料理で対決します。前回のチャンピオンは、ロバート·青木·ハバスさんです。ロバートさんは「料理の悪魔」と呼ばれています。そして、１０１回勝ち続けています。今日の​挑戦者​はジェ シーさんです。ジェ シーさんはスーパーフェザー級のライオンのようで「 無慈悲な虎の母」と呼ばれています。どちらが勝つか、おたのしみに。さあ始めましょう!

 

今日は、ロバートさんは有名な料理を作ります。カモとマッシュルームのリゾットです。これが  秘密のレシピです。

材料：

鶏と牛の出し汁                                            ３０００ｃｃ

アルボリオ米　                                              3　カップ

鴨胸肉　                                                           四つ

薄く切ったマッシュルーム　​　　　８個

塩と胡椒　　　　　　　　　　　　好みに合わせて

バター　　　　　　　　　　　　　好みに合わせて

作り方：A) リゾット

1）初めに切ったマッシュルームをバターでいためる。

2）鴨の油で薄く切った玉ねぎをいためる

3）米を加えて、強火でいためる。

4）白いベルモットを加えて、香ばしくなるまで混ぜる。

5）１と２を混ぜて、とりと牛の出し汁を少しずつ加える。

6）アルデンテになったら、バターとパルメザンをかけて、火から下ろして、蓋で覆う。

 

作り方：B) 鴨肉

 

1）室温ぐらいになるまで鴨肉を温めて、外の水気をとる。

2）塩と胡椒で味をつけて、フライパンで焼く。

3）カリカリになるまで焼いて、うらがえす。

4）３５０ｆのオーブンで​ミディアムレアになるまで焼く​。

味はどうでしょうか。

審査員のオーグストさんにきいてみましょう。

「こんなにやわらかい肉は食べたことがありません。カモの皮はすごくパリパリしていて肉は口 の中で溶けるようです。食べ物に対する考え方が変わ りました。」

挑戦者のジェ シーさんにもきいてみましょう。

「​ロバートさんにまけそうです。料理を食べた後、負けた と思いました。おいしかったです。とてもおいしくて体がふるえました。​ロバートさんの 料理はすばらしいです。」

 

すごい! ロバートさんの料理は大成功のようです! 来週のジェシーさんは大変ですね。

Vocab:

究極の対決= きゅうきょくのたいけつ＝Ultimate Showdown

​テレビ番組＝テレビばんぐみ＝Television Program

悪魔＝あくま＝Demon

挑戦者​＝ちょうせんしゃ＝Challenger

級＝きゅう＝Rank

無慈悲＝むじひ＝Merciless

虎＝とら＝Tiger

勝つ＝かつ＝To win

秘密＝ひみつ＝Secret

汁＝しる＝Soup

鴨胸肉＝かもむねにく＝Duck breast

薄い＝うすい＝Thin

塩と胡椒＝しおとこしょう＝Salt and pepper

好みに合わせて＝このみあわせて＝To taste

香ばしい＝こうばしい＝Fragrant

蓋で覆う＝ふたでおおう＝Cover with a lid

水気＝みずけ＝Moisture

うらがえす=To turn over

審査員＝しんさいん＝Judge

溶ける＝とける＝To melt

大成功＝だいせいこう＝Huge success