部活:日本の食べ物

今日は日本のとどうふけんのいろいろな食べ物について話します。

東京の食べ物は三つあります。まずえどまえずしです〜〜すごくおいしいです!おすすめのごはんの上になまの魚(さかな)があります。それからもんじゃやきもおすすめです。たくさん色々なざいりょうを入れます。ざいりょうの水とこないつしょにまぜて、てっぱんグリルで入れます。さいごおすすめはラーメンです。ラーメンはスプにめん入っています、そのスプは肉や魚のだしです。そして、ふつうは上にチャーシューわかめめんやもやしやねぎをのせます〜〜ほんとうにおいしいです!

次に仙台のおすすめ食べ物をしょかいします。まず、ずんだシェイクという仙台の有名な飲み物です。暑い日に飲むと、すごくいいです!えだまめのとバニラシェイクでつくってあります。塩とバニラの味がすごくおいしいです!公園を歩く時、この飲み物を飲んだらどうですか?そして、もう一つのおすすめのは牛タンです。仙台の有名な料理です。仙台では、どこにいっても牛タンレストランがあります。牛タンをやいてしおにつけで食べます。仙台の人は仕事のあとで、よく食べます。

つぎに大阪の食べ物を二つ説明します。きょうどりょうりは大阪のたこやきです。1935年にたこやきがさいしょにつくられました。ざいりょうはみずとたまごとこむぎことたこです。たいていしょうがとあおねぎもいれます。できあがったら、マヨネーズとかつおぶしをかけます。すごくおいしいです〜〜それからおこのみやきもおすすめでる。おこのみやきはパンケーキのような食べ物です。たまごとこむぎことキャベツをまぜて作ります。好きなもの、たとえばぶた肉やシーフードをいれます。できあがってもりつける時、たこやきと同じようにマヨネーズとかつおぶしをのせます。そしてあおのりとおこのみやきソースをかけます。

今度は、九州の料理をしょうかいします。九州の料理は中国と韓国のえいきょうがあって、とくべつなりょうりがたくさんあります。先ず、もつなべがあります。もつ肉を調理してから、にんにくとキャベツを肉といっしょにます。食べた後で、だしだけがのこったら、めんを入れます。もう一つの有名な九州の料理はちゃんぽんです。中国から来ました。むかし、長崎で、中華料理人が中国の留学生にちゃんぽんを作ったそうです。ラーメンや豚肉やたくさんのあぶらが入っていります。

さいごうに沖縄の料理をしょうかいします。沖縄にはちょっとみょうな食べ物があります。沖縄のたくさんのしまは日本南部の遠いところにあるから、色々なところからえいきょうを受けています。たとえば、アメリカからタコライスが来ました。それはごはんと牛肉のメキシコ料理です。ゴーヤチャンプルーも有名です。この料理の中で、一番みょうなざいりょうはゴーヤじゃなくて、スパムハムです。この二つとたまごととうふが入っています。それから、ラフテーはとてもしょっぱくて美味しい料理です。煮たぶたのはらをマスタードと一緒にもりつけま。たいてい、一さらに、ぶた肉が3まい入っています。

みんな〜〜読んでくれてありがとう!よく食べよう!

 

たんご:

1。きょうどりょうり (local cuisine)

2。ざいりょう (ingredient)

3。つくかたしんせんな (fresh)

4。もりつける (to serve/to set up)

5。あげる (to deep fry)

6。むす (to steam)

7。おいしい (delicious)

8。だし (stock)

9。つけもの (Japanese pickles)

10・えいきそう (influence)

 

References for Tokyo:

http://sushischool.jp/what-is-edomae-sushi/

https://www.japancentre.com/en/recipes/233-japanese-ramen-noodles

https://livejapan.com/en/in-tokyo_train_station/article-a0000351/

Reference for Sendai:

ずんだ茶寮の写真 http://us.zundasaryo.com/

牛タンの写真 http://www.sendaihenmi.com/ 

References for Osaka:

https://jw-webmagazine.com/

https://s.webry.info/

References for Kyushu:

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/710648/

https://allabout-japan.com/en/article/3763/

References for Okinawa:

http://cosplaybar-dress.com/?p=3365

https://www.justonecookbook.com/goya-champuru/

https://www.justonecookbook.com/rafute/

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中華料理の火鍋の王者・「鴛鴦鍋(ユアンヤン グオ)」

みなさんこんにちは!今日は皆さんにある中華料理を紹介します!

詳しく言うと、火鍋です。火鍋の歴史は、漢代から始まります。船乗り達がモンゴルの牛や豚の肉料理を改良して、漢代の軍隊に広めました。

 

 

 

そして、時代が流れて、火鍋がどんどん中原地帯(ちゅうげんちたい)に普及(ふきゅう)しました。今は、火鍋のなかで、おそらく四川火鍋が世界で一番有名です。今日の主役は四川火鍋の王者と呼ばれる鴛鴦鍋です。

鴛鴦鍋(ユアンヤン グオ)は四川火鍋の代表的な一種です。また日本で一番知っていられて中華火鍋です。鴛鴦鍋には別名があって、「二色鍋(にしょくなべ)・二食鍋」とも呼ばれています。名前通り、金属製の鍋が、「陰陽(インヨウ・おんみょう)」の形に二つに分けられています。

そして、鍋の半分に塩や玉ねぎやしょうが入った白湯(バイタン)スープ、もう半分に唐辛子や山椒(さんしょう)を入れた紅湯(ホンタン)スープが入っています。好きな食材をスープに入れますが、すぐに出して、その新鮮な食感を味わいます。これが基本的な食べ方です。

普通に、白湯は初心者や海鮮が好きな人向けです。玉ねぎ、しょうが、そして時々棗(なつめ)や枸杞子(くこし)でスープが作れています。この薄い味が魚に一番うと思います。豚肉やラム肉や牛肉も白湯に入れられますが、紅湯の方がいいと思います。紅湯には、唐辛子や山椒やほかの調味料もたくさん入っていて、特別に辛くて、食客がもはや痺れる感覚を感じます。それは「麻辣(マーラー)」と呼ばれます。肉にその紅湯を付けて、口に入れると、火に焼けたような感触がします。

薄いのを一口と、辛いのを一口食べて、そして冷たいビールや温かいお茶を一口飲みましょう。食客(しょっきゃく)たちはこの刺激にハマると思います。

しかし、今のレストランではお客さんにもっと便利に食べる為に、今の鴛鴦鍋はただ真ん中で薄い板を分けています。

スープはもちろん 白湯(バイタン)と紅湯(ホンタン)です。機会があったら、ぜひ、試してみてください!

 

~単語リスト~

中華料理 (ちゅうかりょうり)Chinese Cuisine

火鍋(ひなべ)Chinese hot pot

普及(ふきゅう)Popularize

船乗り(ふねのり)Sailors

漢代(かんだい)Han Dynasty

軍隊(ぐんたい)Military

改良(かいりょう)Refinement; Improvement

 

金属製(きんぞくせい)Metallic; Made by metal

玉ねぎ(たまねぎ)Onion

しょうが・生姜    Ginger

鍋(なべ)Pot; Japanese hot pot

唐辛子(とうがらし)Chili

山椒(さんしょう)Japanese pepper

食材(しょくざい)Ingredients for cooking

 

食客(しょっきゃく)Food customer

調味料(ちょうみりょう)Spices

初心者(しょしんしゃ)Beginner

棗(なつめ)Red dates

枸杞子(くこし)Goji berry

 

感触(かんしょく)Feeling

特別な・に(とくべつ)Specially

呼ぶ(よぶ)To Call

新鮮な(しんせんな)Fresh

基本的な(きほんてきな)Basic, Foundemental

薄い(うすい)thin; light flavour

刺激な・に(しげき) Stimulating

ハマる  to Have a crush on; to be addicted to

機会(きかい)Opportunity

試す(ためす)to Try

 

参考文献 (さんこうぶんけん):

「专家考古证实:汉代吃火锅撸串儿喝酒很流行」(中国語)

http://www.xinhuanet.com/food/2016-05/25/c_129013463.htm

「神州火锅竞风流」(中国語)

http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-ZHBJ199801042.htm

「東京都内の人気「火鍋」店7選!たっぷり入れた具材が美味しすぎる – macaroni」

https://www.pinterest.ca/pin/357191814191728553/

「【宜蘭火鍋】福湯麻辣養生鴛鴦火鍋|中藥熬煮麻辣湯底豆腐鴨血無限量供應聚餐好選擇」(中国語)

https://kafkalin.com/futang/

「小肥羊こだわりの薬膳火鍋」

https://r.gnavi.co.jp/p352702/kodawari/

 

(ブログ編集者:バイオレット、シロウ、クリスティ)

[McGill] 究極の対決

 

みなさん!日本で一番​人気がある​テレビ番組にようこそ!究極の対決!!!!!この番組では二人の料理人が料理で対決します。前回のチャンピオンは、ロバート·青木·ハバスさんです。ロバートさんは「料理の悪魔」と呼ばれています。そして、101回勝ち続けています。今日の​挑戦者​はジェ シーさんです。ジェ シーさんはスーパーフェザー級のライオンのようで「 無慈悲な虎の母」と呼ばれています。どちらが勝つか、おたのしみに。さあ始めましょう!

 

今日は、ロバートさんは有名な料理を作ります。カモとマッシュルームのリゾットです。これが  秘密のレシピです。

材料:

鶏と牛の出し汁                                            3000cc

アルボリオ米                                               3 カップ

鴨胸肉                                                            四つ

薄く切ったマッシュルーム ​   8個

塩と胡椒            好みに合わせて

バター             好みに合わせて

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作り方:A) リゾット

1)初めに切ったマッシュルームをバターでいためる。

2)鴨の油で薄く切った玉ねぎをいためる

3)米を加えて、強火でいためる。

4)白いベルモットを加えて、香ばしくなるまで混ぜる。

5)1と2を混ぜて、とりと牛の出し汁を少しずつ加える。

6)アルデンテになったら、バターとパルメザンをかけて、火から下ろして、蓋で覆う。

 

作り方:B) 鴨肉

 

1)室温ぐらいになるまで鴨肉を温めて、外の水気をとる。

2)塩と胡椒で味をつけて、フライパンで焼く。

3)カリカリになるまで焼いて、うらがえす。

4)350fのオーブンで​ミディアムレアになるまで焼く​。

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味はどうでしょうか。

審査員のオーグストさんにきいてみましょう。

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「こんなにやわらかい肉は食べたことがありません。カモの皮はすごくパリパリしていて肉は口 の中で溶けるようです。食べ物に対する考え方が変わ りました。」

挑戦者のジェ シーさんにもきいてみましょう。

「​ロバートさんにまけそうです。料理を食べた後、負けた と思いました。おいしかったです。とてもおいしくて体がふるえました。​ロバートさんの 料理はすばらしいです。」

 

すごい! ロバートさんの料理は大成功のようです! 来週のジェシーさんは大変ですね。

Vocab:

究極の対決= きゅうきょくのたいけつ=Ultimate Showdown

​テレビ番組=テレビばんぐみ=Television Program

悪魔=あくま=Demon

挑戦者​=ちょうせんしゃ=Challenger

級=きゅう=Rank

無慈悲=むじひ=Merciless

虎=とら=Tiger

勝つ=かつ=To win

秘密=ひみつ=Secret

汁=しる=Soup

鴨胸肉=かもむねにく=Duck breast

薄い=うすい=Thin

塩と胡椒=しおとこしょう=Salt and pepper

好みに合わせて=このみあわせて=To taste

香ばしい=こうばしい=Fragrant

蓋で覆う=ふたでおおう=Cover with a lid

水気=みずけ=Moisture

うらがえす=To turn over

審査員=しんさいん=Judge

溶ける=とける=To melt

大成功=だいせいこう=Huge success

 

 

アジアのバレンタインデー

バレンタインデーは毎年、2月14日に祝われて、世界中で有名な日です。カップルにとって、この日はとても特別1です。その時、何百万という人々がそれぞれの恋人2に何か贈り物を上げるのす。アメリカとカナダで、一番有名なのは、薔薇3やチョコレートですが、もちろん、他の花やお菓子をあげてもいいです。バレンタインカードを上げることもよくありますよ。それに、もし、好きな人がいるなら、バレンタインデーは最適4な告白5のチャンスでしょう。

valentines day

たしかにバレンタインデーはとても特別ですね。しかも、習慣6は国によってちょっと違います。例えば、ヨーロッパでは、恋人に「バレンタインの鍵7」ということを上げます。それは、どういう意味でしょうか?「心の鍵を上げるロマンティックな招待」という意味です。でも、アメリカやカナダやヨーロッパとアジアではバレンタインデーを同じように祝われるでしょうか?違いますよ!例えば、日本ではバレンタインデーも「ホワイトデー」も祝われます。韓国でも、バレンタインデーはちょっと違います。韓国では、「ブラックデー」もありますよ!今日は、ちょっとバレンタインデーの歴史8とホワイトデーとブラックデーについて紹介しようと思います。

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バレンタインデーはキリスト教のお祝いとして始まりました。でも、最近はバレンタインデーは商業9的なお祝いになりました。日本では、1936年にモゾロフというチョコレートの会社が日本の外国人にたいしてバレンタインのチョコレートの広告10を作りました。それから、バレンタインデーのお祝いが始まりました。そして、第二次世界大戦11の後ではバレンタインデーは人気12のイベントになりました。デパートやお菓子の店でバレンタインデーのハート型のチョコレートが売られて始めました。

色々な国では、バレンタインデーに男の人は好きな女の人におかしや花をあげながら、告白します。しかし、日本ではバレンタインデーの習慣は少し違います。2月14日には、女の人が男の人にチョコレートをあげます。ところで、バレンタインデーのチョコレートには色々なタイプがあります。愛する人には本命13チョコをあげます。同僚や家族には義理14チョコをあげます。友達に友チョコにあげます。楽しそうですね。では、バレンタインデーに男の人は何をするのでしょう。男の人は一か月後の、ホワイトデーの時、女の人の告白にプレゼントで答えます。

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バレンタインデーの後に、ホワイトデーがあります。ホワイトデーは 三月十四日です。ホワイトデーに、本命チョコをもらった男の人はチョコレートをくれた人におくり物をあげます。日本では1978年にホワイトデーが始まりました。さいしょは、マシュマロデーといいました。石村萬盛堂15という製菓会社16が男の人にマシュマロを売りました。今は、男の人は色々な物をあげます。よくクッキーや宝石17やホワイトチョコレートやマシュマロをあげます。また、面白いルールがあります。男の人はもらった物の三倍18の物をあげなければなりません。ホワイトデーを祝う国は日本だけじゃありません。韓国19でも中国でもたいわんでもベトナム20でもホワイトデーを祝います。

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バレンタインデーとホワイトデーは恋人にはとても楽しいですがシングル21の人には楽しくないかもしれません。だから、いくつかの国ではブラックデーを祝います。韓国にはバレンタインデーとホワイトデーの後の四月十四日にブラックデーがあります。ブラックデーは韓国ではシングルの人の日です。毎年この日にシングルの人は黒い服を着て祝います。またバレンタインプレセントがもらえなかった人やさびしい人がレストランやバーに集まって特別な料理 を食べます。チャジャンミョンという中国と韓国の麺の料理です。食事の間、愛について文句(もんく)を言います。楽しい日ですね!

単語:

  1. 特別(とくべつ)Special
  2. 恋人(こいびと)Lover
  3. 薔薇(ばら)Rose
  4. 最滴(たいてき)Most suitable
  5. 告白(こくはく)Confession
  6. 習慣(しゅうかん)Custom
  7. 鍵(かぎ)Key
  8. 歴史(れきし)History
  9. 商業(しょうぎょう)Commercial
  10. 広告(こうこく)Advertisement
  11. 第二次世界大戦(だいにじせかいたいせん)World War II
  12. 人気(にんき)Popular
  13. 本命(ほんめい)Favourite
  14. 義理(ぎり)Obligation
  15. 石村萬盛堂(いしむらまんせいどう)Ishimuramanseido
  16. 製菓会社(せいかかいしゃ)Confectionery company
  17. 宝石(ほうせき)Jewelry
  18. 三倍(さんばい)Three times more
  19. 韓国(かんこく)South Korea
  20. ベトナム Vietnam
  21. シングル Single

[McGill] モントリオールの食

今回マギル旅行部は今住んでいる都市について話します。マギル大学はカナダの東にあるケベック州のモントリオールという都市にあります。モントリオールといえば、バーやクラブがたくさんあります。また、たくさんのいいレストランもあります。フランス料理や歴史があるレストランが有名ですが、今回 旅行部はモントリオールの特別な食べ物について話します。フランス料理について話ず代わりに、モントリオールで最も人気があって、有名なレストランやバーについて話します。

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まず、モントリオールで有名な食べ物はプーティンです。プーティンはフライドポテトにグレービーソースと粒状のチーズカードをかけたファーストフードです。プーティンはカナダで人気があるスナックで、1950年代後半にケベック州で生まれました。モントリオールはケベック州に位置しているので、市内にはたくさんのいいプーティンのレストランがあります。モントリオールで一番有名なプーティンのレストランはラ・バンキーズ」(La Banquise) というレストランです。「ラ・バンキーズ」はプーティン専門のレストランで、三十種類以上のプーティンがあって、24時間営業しています。ラ・バンキーズ」は市内でとても人気があるので、席を取るために、たくさんの人がレストランの外で待っています。

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もう一つの有名な食べ物はベーグルです。 モントリオールのベーグルはニューヨークのベーグルとは異なります。モントリオールのベーグルのほうがニューヨークのベーグルより甘くて、薄くて、歯ごたえがあります。また、モントリオールのベーグルはオーブンで薪で焼きます。モントリオールには有名なベーグルショップが二つあります。「フェアモント」(Fairmount) というベーグルショップと「セント・ヴィアトル」(St. Viateur)というベーグルショップです。モントリオールの人はいつもどちらの方がいいかを話しています。モントリオールのベーグルはとても美味しいですよ。両方試してみたら、どうでしょうか。

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それから、モントリオールはスモークミートのサンドイッチもとても有名です。 モントリオールに来たら、食べてみて下さい!シュワルツ」(Schwartz’s) というレストランのサンドイッチはとても有名で、ライ麦パンとスモークミートと特別なマスタードでできています。シュワルツ」のスモークミートは少なくとも十日間いぶします。ぜひ、試してみてくださいね。

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それからモントリオールの夜といえば、クラブやバーです。モントリオールには、色々な特徴のあるバーがあります。「Le Blossom」というバーは日本とモントリオールと二つの文化が混ざった居酒屋です。バーの中には、桜の木があります。本物の桜の木ではありませんが、日本の花見の文化を感じられます。機会があれば、ぜひ桜の木の下で食事をしてみて下さい。

モントリオールにはたくさんのレストランやバーがあります。 この町に来る機会があったら、私たちが紹介したレストランで食事してください。プーティンとベーグルとスモークミートのサンドイッチは安くてとても美味しいですよ!お酒は高いかもしれませんが、モントリオールのバーはとても上品で雰囲気もいいです。ぜひ、行って、試してみてください!le-blossom-resto-bar-montreal-2-819x1024

Vocabulary List:

  1. 粒状(りゅうじょう): Granular shape
  2. 専門(せんもん): specialty/special
  3. 24時間営業(24じかんえいぎょう): open 24 hours
  4. 異なります(ことなります): different/ varies
  5. 歯ごたえ: chewy
  6. 試し(ためし): to try
  7. 特徴 (とくちょう): characteristic
  8. 機会 (きかい): chance/opportunity
  9. 食事 (しょくじ) する: to have a meal
  10. 雰囲気 (ふいんき): atmosphere

 

[Manitoba]安藤百福

安藤百福(あんどうももふく)という人を知っていますか。安藤さんは「インスタントラーメンの父」さんと呼ばれて、有名な発明家(はつめいか)でした。世界で初めてインスタントラーメンというインスタント食品(しょくひん)を発明しました。インスタントラーメンとカップヌードルの発明は世界の食生活(しょくせいかつ)を変えました。chronicle_image_2

安藤さんは1910年に日本時代(じだい)台湾(たいわん)に生まれました。二十二歳ぐらい時、祖父母(そふぼ)みたいに自分の織物(おりもの)の会社を作りことが夢になりました。そのため、1933年に大阪に旅行して経済(けいざい)を勉強しながら自分の着物(きもの)の会社を作りました。この会社は安藤さんの初めてじゃなくて最終もではありません。安藤さんは十五年後もう一回別の会社を作って、その会社で有名になりました。

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戦後(せんご)、1948年に安藤さんは初めて日清食品(にっしんしょくひん)(Nissin Foods)という会社を作りしました。でもその時、あまりお金がなかったので会社は小さくて塩(しお)しか売りませんでした。すぐ後に、日本の食糧不足(しょくりょうぶそく)があったが安藤さんはラーメンについてよく考えました。実は、その時ラーメンを作ることが便利(べんり)ではなくて高すぎるので日本じんはあまり食べられませんでした。しかし、他の安い食品の方が人気があったから安藤さんはラーメンを何とか安くして作り方を便利にしてみたかったです。皆は十分食べられることができれば本当の平和を持てると思って革命的(かくめいてき)な食品を発明し始めました。そのため料理(りょうり)の経験(けいけん)がなかったのに、たくさん試行錯誤(しこうさくご)してついに1958年に世界で初めてチキンラーメンというインスタントラーメンを発明しました。

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安藤さんはアメリカにビジネス旅行した時アメリカ人の食生活をよく見ました。アメリカ人は大抵カップにお湯を入れてインスタントラーメンを食べていると気づきました。そこからカップラーメンのはイデアを考え出しました。1971年に発泡スチロールとかポリスチレンなどからできるカップを発明して、ついにカップヌードルを発表(はっぴょう)しました。世界に大ヒットになって、安藤さんの夢は実現(じつげん)しました。

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最近、インスタントラーメンやカップヌードルは便利になって値段(ねだん)が安くなりました。そのため世界には有名な食品になったかもしれません。さらに、学生の中で一番人気がありますから、日本では「学生料理」と呼ばれています。安藤さんの夢みたいほとんど誰でもこの食品を買う余裕(よゆう)があります。安藤さんは2007年になくなりましたが、その前に「毎日ラーメンを食べて幸せになった」と言っていました。やっぱりラーメンは幸せな食べ物ですね。食べたことがなかったら、ぜひ食べてみてくださいね!

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発明 invent

発明家 inventor

食品 food product

食生活 eating habit

時代 era

台湾 Taiwan

祖父母 grandparents

織物 textiles

戦後 post World War II period

日清食品 Nissin Foods (Company)

塩 salt

食糧不足 food shortage

革命的 revolutionary

料理 cooking

経験 experience

試行錯誤 trial and error

発表 presentation

実現 realization

値段 price

買う余裕 affordable

 

引用文献(いんようぶんけん)Citation

https://www.vox.com/2015/3/5/8150929/momofuku-ando-ramen-instant-noodles

https://www.nissin.com/en_jp/about/history/

https://en.wikipedia.org/wiki/Momofuku_Ando

http://www.referenceforbusiness.com/history2/69/Nissin-Food-Products-Company-Ltd.html

http://www.referenceforbusiness.com/history2/69/Nissin-Food-Products-Company-Ltd.html

https://lemelson.mit.edu/resources/momofuku-ando

https://www.pinterest.ca/pin/168322104799206251/

 

[McGill] もちのレシピ

みなさん、こんにちは!

今日は、甘くて美味しいもちについて話します。冬休みにこの甘い食べ物を作りませんか。

もちは日本の伝統的な(でんとうてきな)食べ物で、蒸したもち米(むしたもちごめ)をついて作ります。縄文時代(じょうもんじだい)(BC13000〜BC300)がおわるころに作られ始めました。そして、平安時代(へいあんじだい)(794〜1185)から色々なもちが出来ました。江戸時代(えどじだい)に入ってから、たくさんの人が食べるようになりました。もちはもともとおいわいの日やお正月(おしょうがつ)に家庭(かてい)で作る食べ物でした。さいきんはもちを使ったさまざまな料理が出来ています。たとえば、もちアイスやいちご大福(だいふく)などが作られています。もちアイスは冷たくてあまくておいしいので、たくさんの人たちに食べられています。

だいひょうてきなもちには、おはぎやだんごやだいふく、あられなどがあります。

-おはぎ (ぼたもち):

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「ぼたん」という言葉は「はなのPeony」を意味するので日本人は春に「ぼたもち」をつくります。そして、「はぎ」という言葉は「しょくぶつのJapanese Bush Clover」を意味するのでは秋に「おはぎ」をつくります。

-だんご:

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よく緑茶(りょくちゃ)といっしょにたべます。食べ方は色々あります。火の上で焼いたり、むしたりしてシロップをつけたり、あんこをつけたりして食べます。

-だいふく:

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だいふくは日本でとても人気(にんき)があります。スーパーやかんみどころやカフェなどにあります。お時やお茶の儀式(ぎしき)、でもみられます。

-あられ:

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「あられ」という名前は英語で「Snow Pellet」という意味です。ハワイでは「あられ」は「かきもち」とよばれています。ハワイではよくポップコーンとあられをまぜます。日本人は3月3日のひなまつり(Doll festival)にあられを食べます。

今はだいふくの作り方をしょうかいします。

もちのレシピはとても簡単です。 Cooking with dog のYoutube channelにいちご大福のレシピがあります。でも、冬のモントーリオルはいちごは美味しくないから、私達のレシピではいちごは使いません。ふつうのだいふくです。

もちの材料:

白玉粉または餅粉100g

砂糖  大2

水95〜100ml

片栗粉

あん 150g

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1。あんこを六つのボールにする。

2。餅粉と砂糖 を混ぜる。

3。水をゆっくりと注ぐ。

4。混ぜる。

5。15分間蒸す

6。混ぜて、片栗粉に注ぐ。

7。もちをまるくする。

8。あんをひらたくしたもちにおいて、それをつつんでボールにする

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Vocabulary:

伝統的な(でんとうてきな): Traditional

蒸したもち米(むしたもちごめ): Steamed glutinous rice

お祝いの日(おいわいのひ):special occasions

お正月(おしょうがつ): New Year

家庭(かてい): Home

さまざま:Various

緑茶 (りょくちゃ): Green Tea

火(ひ): Fire

焼き(やき):Grilled

人気(にんき):Popularity

儀式(ぎしき):Ceremony

ひなまつり: Doll festival

砂糖 :sugar

片栗粉 :potato starch

混ぜる=mix

注ぐ=pour

蒸す=steam

[McGill]北海道: 料理とお土産

北海道の地方の料理

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北海道に旅行に行ったら、北海道の特別な料理をぜひたべて下さい。北海道では、新鮮な海産物が美味しいです。温かいご飯の上にたくさんの海の幸[i]をぜいたくにのせます[ii]。そんな海鮮[iii][iv]は海鮮丼屋で見つけられます!

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市場には色々な海鮮丼屋があります。例えば、函館朝市[v]や札幌の二条市場[vi]や釧路和商市場です。釧路和商市場の勝手[vii]丼はとても有名です。ご飯を買って、好きな材料をブースから選んでのせられます。

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それから、スープカレーも北海道の名物です。札幌はスープカレーの発祥地[viii]なので、札幌で食べた方がいいですよ。

 

 

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また、北海道には大きい牧場[ix]があるので、乳製品[x]が美味しいし、肉が有名です。肉料理の中で、ジンギスカンという料理が一番有名です。羊肉と野菜を鍋の上に焼いた料理で、北海道の代表的[xi]な郷土料理[xii]です。

 

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夏なら、冷たい牛乳と甘いメロンもぜひ試して[1]ください!北海道には美味しい物がどこにでもあります!

 

 

お土産

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北海道から帰る前に、友達と家族にお土産を買うことを忘れないでください!人気のおかしが四つがあります。 一つは白い恋人というチョコレートクッキーです。札幌ではビールが一番有名ですが、白い恋人のチョコレートクッキー工場もあります。工場を観光して、色々なチョコレートクッキーを食べのは、ロマンチックです。

 

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もう一つはロイスの生チョコレートです。新鮮なクリームをたくさん使われるので、10度以下に持ってください。

 

 

 

 

cheese cake

それから、LeTAOのダブルフロマーシュというチーズケーキも有名です。この洋菓子屋は小樽周辺[i]があります。

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そして最後に、カルビーのじゃがポックルもあります。この名前は「コロポックル」といって、アイヌ語で『ふきの下の人』という意味の言葉からきました。サクサクッとつくる食感[i]と北海道のじゃがいもの味を楽しめます。また、北海道にしか見ないオホーツクの焼き塩もふりかけました。

[i] 食感・food texture

[i] 周辺・vicinity

[1] 試す・try

[i]海の幸・seafood

[ii] のせる・put

[iii]海鮮・seafood

[iv]~ 丼・bowl of rice with food on top

[v] 朝市・morning market

[vi] 市場・market

[vii]勝手丼・customized bowl dish

[viii]発祥地・birthplace

[ix]牧場・farm/ranch

[x]乳製品・dairy products

[xi]代表的な・representative

[xii]郷土料理・regional cuisine

Citation:

http://business.nikkeibp.co.jp/article/manage/20140213/259698/

http://item.rakuten.co.jp/letao/f011/

https://www.royce.com/goods/detail/?o_no=2054

http://www.kitanogurume.com/item/sweets_3.html

http://www.kitanohako.com/news/archive/001289.html

http://www.hokkaidoisan.org/heritage/052.html

https://tabelog.com/en/hokkaido/A0101/A010103/1042039/

http://travel.yam.com/Article.aspx?sn=93180

https://tabelog.com/cn/aichi/A2301/A230111/23004553/dtlphotolst/1/

[McGill] 日本酒と梅酒

日本酒

歴史:日本では、お酒は大切の飲み物ですが。特に、日本酒はとても有名です。おもしろいことは英語では、“sake”は “日本酒”、が日本語では、酒はすべてのアルコール飲料です。

日本酒はながい文化のれきしです。最初は日本酒のげんざい作り方は奈良時代に*(710-794)作いできます。今、同じ作り方で、簡単です。ご飯と水と麹*で作れます.

味:日本酒は、2つの品種*があります。一つは普通酒*です、もう一つは特定名称酒*です。そして,特定名称酒は、8つの品種があります!一つは甘い味、からい味、フルーチィ-味、香ばしい味があります。だから, たくさんの味が発見種るいできます!

飲み方:日本では、日本酒を飲むの時、3つの飲み方があります。それは、冷酒と常温の日本酒と 熱燗です。たいてい冬に、飲み方飲めます。熱燗ていてい安いです。

居酒屋で飲む時、冷酒と常温の日本酒はたいてい高いです。

日本酒の入れ物を3種類があります。

これはお猪口*(ちょこ)といいます。

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これは枡*(ます)といいます。

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そして、これは杯*(さかずき)といいます。

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日本酒はとてもおいしくて、有名な飲みも物です。皆さん、試してみて下さい!

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梅酒

梅酒(うめしゅ)は梅(うめ)で作ってある甘い日本酒です。甘くて、お酒の味が強くないから、ふだんにお酒が好きじゃない人ものめます。梅は東アジアで梅の木から取れる果物です。この果物は日本では色々な使い方があります。例えば、梅干しは日本で一番有名な漬物で、おにぎりや弁当などに入れられるものです。梅は酸っぱくて、梅酒にあっさりしたあじを与す。

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760年に奈良時代にできた万葉集に梅の花のことが118回書いてあります。それから、梅は体にいいものとだと言ってあります。「梅酒」ということばは1697年に書かれた和食の本に最初に現れました。喉と血にいいと書いてあって、薬のように使われていました。

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普通は梅は6月はまだ一向に熟れてない時期にとります。梅酒は梅と焼酎か酒とさとうをタンクに入れて醸成して作ります。一年間醸成します。

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梅酒は甘くて他の飲み物と混ぜると美味しいです。色々な飲み方がいて、梅酒ソーダや、梅酒サワーや、緑茶と混ぜるお茶割りなどがあります。それから、日本酒のように冷たくしても、暑くしても飲めます。

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梅酒はとても美味しくて、私の母のようにあまりお酒を飲めない人にもいいと思います。梅酒ソーダがおすすめです。飲んでみて下さい!

単語

奈良時代ーならじだいーThe Nara Period. 

麹ーこうじーA specific type of mold that allows the rice to ferment properly.

品種ーひんしゅーType/Variety.

普通酒ーふうつしゅーOrdinary Sake. (Similar idea to “table wine”)

特定名称酒ーとくていめいしょうしゅー “Special-Designation Sake” (Based on what degree the rice has been polished, and alcohol content.)

香ばしいーこうばしいーSweet, Fragrant, Aromatic.

冷酒ーれいしゅーCold sake.

常温ーじょうおんーRoom temperature.

熱燗ーあつかんーHot sake.


漬物 (つけもの) – pickles

弁当 (べんと) – Japanese box lunch

酸っぱい (すっぱい) – sour

万葉集 (まんようしゅう) – 8th century anthology of Japanese poetry

熟れる (うえる) – to ripen

焼酎 (しょうちゅう) – Japanese spirit distilled from potatoes

醸成 (じょうせい) – to brew

緑茶(りょくちゃ) – Green Tea

[McGill] 日本のビール

日本でビールはとても人気があります。日本にブルワリーがたくさんあります。サッポロビールと、アサヒビールと、キリンと、サントリーは日本の一番大きなブルワリーです。

日本の初めのビール会社は日本ばく酒会社でした。日本はばく酒会社は1885年に横浜に始まりました。1886年にキリンビールを売りを始めれました。キリンはドイツのばくがとおおむぎをゆにゅうして、ドイツ人のしゅぞう家にやといまして、ドイツのスタイルのビールを作りました。それから、キリンビールはとても人気になりました。今、キリンの「キリンラガー」と「一番搾り」はとても人気があります。そして、キリンはソフトドリンクも作っています。

サッポロビールは1886年に札幌に始まりました。サッポロビールは日本ばく酒会社とはげしくきょうそうしました。1906年代に日本ばく酒会社に変えて、日本で一番のビール会社になりました。1949年日本ばく酒会社はサッポロとアサヒの会社にさけました。今、サッポロは一番人気があるビールは「サッポロ黒ラベル」と「ヱビス」です。

アサヒビールは1889年に大阪に始まりました。会社の名前は大阪ばく酒会社でした。1957年に「アサヒゴールド」はアサヒの主にビールが、1987年に「アサヒスーパードライ」を作りました。アサヒスーパードライはとても人気があるビールでしたので、 ビール会社は全部ドライビールを作り作り始めました。この時代は「ドライ戦争」です。キリンは1988年に「キリンドライ」を作って、サッポロは「サッポロドライ」を作って、サントリーは「サントリードライ5.5」を作りました。しかし、アサヒスーパードライはドライビールの中でいつも一番人気です。今、アサヒビールは日本の一番みのり多いビール会社です。

サントリーは1899年に大阪に始まりました。名前は鳥書店とがんそは鳥しんじろうです。鳥書店はゆにゅうしたワインを売っていました。1923年に鳥しんじろうが山崎ウイスキーじょうりゅう所を開けました。1929年に「サントリー白札」は山崎じょうりゅう所の初めてのウイスキーです。1963年に会社の名前が「サントリー」になって、「サントリービール」を始まりました。今、「サントリーモルツ」と「プリミアム・モルツ」がサントリーの一番人気があるビールです。

今、ビールは日本の中で一番人気があるお酒です。マイクロブルワリーもたくさんあって、クラフト・ビールはとても人気があるになります。新しいマイクロブリワリーがいつも開けます。

では、カンパイ!